دانه چیا
دانه چیا

دانه چیا

  • Post last modified:11 نوامبر, 2020
  • Post category:وبلاگ

دانه چیا یا تخم چیا چیست ؟

دانه چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است.روغن دانه‌های چیا تشکیل شده است از حدود ۵۵ درصد امگا ۳، هجده درصد امگا ۶، حدود شش درصد امگا ۹ و حدود ۱۰ درصد چربی‌های اشباع شده.اگر برای تأمین امگا ۳ مورد نیاز بدن خود از ماهی و روغن ماهی استفاده می کنید ولی نگران فلزات سنگین سمی ماهی هستید و بو و مزه ماهی برای شما خوشآیند نیست می توانید از تخم چیا به عنوان منبع گیاهی امگا ۳ استفاده کنید.

چیا گیاهی است یک‌ساله از خانواده نعناعیان. این گیاه بومی آمریکای مرکزی است. این گیاه را برای مصرف دانه آن می‌کارند، گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد. صفحه دانه چیا در ویکی پدیا

خرید دانه 250 گرمی
برای خرید دانه چیا روی این تصویر کلیک کنید

دانه‌های چیا به شکل بیضی کوچک هستند با قطر حدود یک میلی‌متر. دانه‌های چیا در رنگ‌های گوناگون از جمله قهوه‌ای، خاکستری، سفید، سیاه و سفید، و لکه‌لکه رنگ نیز یافت می‌شوند. دانه‌های چیا آب دوست هستند و قادرند تا ۱۲ برابر وزن خود را آب جذب کنند.

دانه چیا

تفاوت دانه چیا و تخم شربتی

درایران اغلب دانه ی چیا با بذر ریحان و تخم شربتی اشتباه گرفته میشود در حالی که هر سه متفاوت از یگدیگرند.دانه‌های چیا با تخم شربتی و بذر گیاه ریحان تفاوت داشته و هر کدام خاصیت جداگانه ای دارند. در ایران تخم شربتی از قدیم در نوشیدنی‌های خنک برای بر طرف کردن عطش در فصل تابستان استفاده می‌شود. گاهی تخم شربتی به اشتباه به عنوان دانه‌های چیا خریداری شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد، یا خواص مربوط به دانه‌های چیا به تخم شربتی که در ایران فراوان است نسبت داده می‌شود که درست نیست.

تنها شباهت چیا سید با تخم شربتی لعابدار شدن هر دو است (دارای موسیلاژ می‌باشند) ، ولی مهم خواص دانه‌ها است که با هم فرق دارند.همچنین باید توجه داشت که طعم تخم چیا و دانه ریحان به هم نزدیک است ولی چیا، از خانواده نعناع و تخم شربتی از خانواه ریحان هستش!

ببینید :> آموزش کامل نحوه مصرف دانه چیا

خواص دانه چیا

دانه های چیا و آب، ژله ای شده و در معده هم حجم بیشتری می گیره. با مصرف روزانه تخم چیا احساس سیری داری و نمی تونی زیاد غذا بخوری! همیشه سیر هستی و ویتامین های لازم را هم دریافت می کنی! به زودی از چربی های اضافی خلاص میشی ارزش امتحان کردن را داره.

خواص آنتی اکسیدانی داره و برای سلامتی و زیبایی پوست بسیار مفیده! آنتی اکسیدان از سرطان جلوگیری می کنه و پیری را به تاخیر میندازه! تحقیقات بر روی دانه جادویی چیا و پیشگیری ازخطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ،دیابت نوع ۲ ، تری گلیسیرید، فشار خون و دیابت نتایج خوبی داشته ولی نیازمند تحقیقات بیشتری هست.خواص چیا سید بسیار بیش از اینهاست و میشه اونو با جینسنگ مقایسه کرد.

دانه‌‏های چیا نه تنها منبع فوق العاده برای مواد معدنی مهمی چون آهن و کلسیم در نظر گرفته می‌‏شوند، بلکه دارای مقادیر زیادی منیزیم و منگنز نیز هستند. ممکن است در باره تاثیر این عناصر شنیده باشید. ولی اگر بدانید که منیزیم و منگنز چه تاثیر قابل توجهی در توانایی کارکرد شما در طی ورزش دارند حتما متعجب خواهید شد.

منیزیم تاثیر مستقیم در واکنش آنزیم‌‏ها دارد به خصوص آنهایی که در انقباض ماهیچه‌‏ها، سنتز پروتئین و تولید انرژی درگیر هستند. منیزیم همچنین تاثیر مثبتی در میزان و راحتی خواب شما دارد.

منگنز نقش مهمی در کنترل قند خون، متابولیسم پروتیین و کربوهیدرات و به خصوص در تولید و فعالیت آنزیم‌‏هایی که مسئول انجام ‫گلوکونئوژنز هستند دارد. ‫گلوکونئوژنز عبارت است ازساخت گلوگز از منابع غیر کربوهیدراتی؛ این روش تولید سوخت زمانی اهمیت پیدا می‌‏کند که زمان ورزش شما افزایش پیدا می‌‏کند و ذخایر گلیکوژنی شما به انتها می‌‏رسد.

اینها دلایلی بود که چرا ما به توصیه می کنیم حتما دانه های‌‏چیا را در رژیم غذاییتان بگنجانید.

خواص دانه چیا برای دیابت نوع دو :

کنترل سطح قند خون و حفظ سطح انسولین
کاهش التهاب در دوران بارداری
تأمین میزان بالای آنتی اکسیدان های مورد نیاز
جلوگیری از عوامل خطر بیماری های قلبی
پس، از افزودن دانه چیا به وعده های غذایی خود به ویژه غذای افراد دیابتی و زنان باردار، غافل نشوید!

نحوه مصرف چیا

دانه چیا

تخم چیا را میتونید به هر چیزی که بخواهید اضافه کنید و بخورید مثلا دانه های چیا را خام به نوشیدنی دلخواهتون اضافه کنید و بنوشید. به کیک، فرنی، پودینگ، سوپ و غذاهای پختنی هم میشه اضافه کرد! حتی میتونید این دانه های ژله ای را به مربا و دسر دلخواهت هم اضافه کنید با ماست و سالاد هم خوشمزه میشه. نوشیدنیهای سالم با چیا را هم می تونید در برنامه غذاییت وارد کنید.

تخم چیا خشک ﺭﺍ ﺑﻪ ﺳﺎﻻﺩ ﺧﻮﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﯿﺪ.
تخم چیا خشک را روی غذاهایی مانند سیب زمینی پخته، ماست، سوپ و … بریزید و میل کنید.

تخم چیا ﺭﺍ ﺑﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ آش ها ﻭ ﯾﺎ ﺳﻮﭖ ﻫﺎ ﺑﯿﻔﺰﺍﯾﯿﺪ.
تخم چیا ﺭﺍ روی غلات صبحانه بپاشید و میل کنید.

انواع پودینگ صبحانه را با تخم چیا تهیه کنید.
تخم چیا ﺭﺍ ﺑا ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ و ادویه های مخصوص مخلوط کرده و یک ﺳﺲ عالی تهیه کنید.

تخم چیا ﺭﺍ ﺑﻪ مواد کتلت،کوکو و برگر اضافه کنید.
تخم چیا ﺭﺍ می توانید به علت داشتن ترکیبات لعاب‌دار به صورت محلول در آب (شربت) استفاده کنید. لعاب این دانه‌ها پس از جذب آب به صورت ژله‌ای درمی‌آید که می‌تواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد.

تخم چیا را به بطری آب و یا نوشیدنی های ورزش اضافه کنید و قبل از تمرین یا بازی های ورزشی میل کنید.
نکته: اگر دانه های چیا را به صورت خشک میل می کنید،حتماً بعد از آن آب فراوان بنوشید.

دانه چیا

روش های کاهش وزن با دانه چیا عبارتند از:

تخم چیا را درست قبل از غذا میل کنید تا حس سیری در شما به وجود آورد.

دانه چیا را با مواد غذایی دیگر مخلوط کنید تا بخشی از حجم غذای شما را پر کند.

تخم چیا را در یک بطری آب بریزید و در طول روز به صورت مرتب بنوشید.

دانه چیا را به صورت منظم در وعده صبحانه میل کنید.

تأثیرات بر روی پوست و رشد ناخن:

چیا سرشار از امگا ۳ و همچنین کلسیم، بور و بسیاری از آنتی اکسیدان ها است که کمک به ایجاد پوست سالم، مرطوب و عاری از بیماری می کند.

همچنین باعث رشد سریع تر ناخن ها می شود.

برای اطلاعات بیشتر درباره خواص دانه چیا برای پوست و زیبایی بر روی تصویر زیر کلیک کنید.

خواص دانه چیا برای پوست و زیبایی
خواص دانه چیا برای پوست و زیبایی

میزان مصرف:

میزان مصرف متعارف و توصیه شده دانه‌های چیا برای بزرگسالان ۲۰گرم (یک و نیم قاشق غذا خوری) و دو بار در روز می‌باشد.

افراد در سنین بین ۱۰-۱۸ سال می توانند حدود ۱۰ گرم چیا سید هر روز مصرف کنند.

کودکان زیر ۱۰ سال نباید بیش از ۱ قاشق غذاخوری دانه چیا در روز مصرف کنند.

اما اول باید طرز به عمل آوردن دانه چیا رو یاد بگیرین :

آب رو داغ کنید و حدود ۳ قاشق چایخوری دانه چیا رو داخل یک لیوان آب داغ بریزید و همش بزنید وقتی خوب تخم چیا بزرگ شد و آب رو جذب کرد لیوان رو داخل یخچال بذارید و اجازه بدین یک روز داخل یخچال بمونه.

روز بعد تخم چیا و آب میوه مورد نظر رو داخل مخلوط کن بریزید و خوب با هم قاطی کنین. دقیقاً مثل آب میوه های دانه چیا دار که تو فروشگاه ها میفروشن میشه.

این مطالب را هم شاید دوست داشته باشید : خواص دانه چیا در بارداریخواص دانه چیا برای پوست و زیباییخواص دانه چیا در بدنسازی

قیمت دانه چیا

قیمت دانه های چیا در حدود کیلویی ۱۰۰ هزار تومان می باشد و در بسته های ۲۵۰ گرمی هم میتوانید حدود ۲۵ هزار تومان تهیه کنید.

دانه چیا سفید یا دانه چیا سیاه 

دانه چیا در دو رنگ سفید و سیاه می باشد در هر بار برداشت دانه چیا هر دو رنگ سفید و سیاه بدست می آید البته کشاورز میتواند این رنگ ها را جدا کند و در کشت های بعدی فقط سفید یا فقط سیاه بکارت که در نتیجه در برداشت بعدی آن رنگ غالب خواهد بود .

اما تفاوت دانه چیاه سفید و سیاه خیلی جزئی و کم است و میتوان گفت بیشترین تفاوت آنها رنگ سفید و سیاه آنها می باشد!

دانه های چیا سیاه دارای مقدار کمی پروتئین بیشتری هستند . دانه های سفید چیا دارای اسید چرب ALA امگا 3 بیشتری هستند. البته بیشتر بودن این مقادیر به قدری کم  است که چندان اهمیتی ندارد و حتی خیلی وقت ها قابل تشخیص هم نیست!! البته دانه های چیا سفید کمی درشت تر هستند و به خاطر رنگشان نمای بهتری در غذا ها دارند! که این صرفا یک تفاوت ظاهری و سلیقه ای هست!

دانه چیا سفید
دانه چیا سفید

دانه چیا قهوه ای

دانه های چیای قهوه ای در واقع دانه های نارس و کال هستند! و از نظر ارزش غذایی از نوع سفید و سیاه ارزش کمتری دارند! وقتی که میخواهید دانه چیا بخرید مراقب باشید دانه های قهوه ای زیاد نداشته باشد

۱۱ دلیل مهم برای اضافه کردن دانه چیا به رژیم روزانه

۱. چیا سرشار از مواد مغذی است ولی کالری کمی دارد
۲. دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان است
۳. تقریبا تمام کربوهیدرات موجود در دانه چیا از نوع فیبر است
۴. دانه چیا سرشار از پروتئین‌های خوب است
۵. فیبر و پروتئین زیاد دانه چیا برای لاغری مفید است
۶. دانه چیا سرشار از امگا ۳ است
۷. دانه چیا ممکن است خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد
۸. دانه‌های چیا بسیاری از مواد مغذی مهم برای سلامتی استخوان‌ها را دارند
۹. دانه چیا ممکن است قند خون را کاهش دهد
۱۰. دانه چیا می‌تواند التهاب مزمن را کاهش دهد
۱۱. اضافه کردن دانه چیا به رژیم غذایی بسیار ساده است

مضرات دانه چیا

اگر مقدار زیادی دانه چیا مصرف کنیم چه عوارضی دارد؟

اگر بیشتر از تحمل بدنتان چیا مصرف کنید ممکن است احساس نفخ داشته باشید یا اسهال خفیف بگیرید

آیا ممکن است نسبت به چیا حساسیت داشته باشیم ؟

حساسیت به چیا بسیار نادر است اما بههرحال احتمال دارد.افرادی که نسبت به کنجد یا دانه خردل یا مریم گلی حساسیت دارند بیشتر مواظب باشند.

چه چیزهایی در دانه چیا وجود دارد؟

ویتامین های اصلی مثل:آ ، ب1 (تیامین) ، ب2 (ریبوفلاوین) ، C (اسید اسکوربیک) ، E ، کولین و فولات (اسیدفولیک). Chia همچنین حاوی ویتامین های B3 ، B5 ، B6 ، B15 ، B17 ، D ، K ، اینوزیتول و PABA است. مواد معدنی اصلی بور ، کلسیم ، مس ، ید ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر ، پتاسیم ، سیلیکون ، سدیم ، استرانسیوم ، گوگرد و روی هستند. همچنین دارای آمیلوز و الکترولیت زیادی است. و همچنین حاوی 18 از 22 اسید آمینه ، از جمله 9 اسید آمینه ضروری است.

من دارو مصرف میکنم آیا میتوانم دانه چیا مصرف کنم؟

بستگی به نوع داروی شما دارد . بهتر است با پزشک معالجتان مشورت کنید.

 

3.5 2 votes
به این مطلب امتیاز بدهید
36 نظر خود را بنویسید
جدیدترین
قدیمی ترین بیشترین رای
Inline Feedbacks
View all comments
بی نام
6 ماه گذشته

سلام

قیمت دانه چیا در کیلو چقدر هست و آیا انواع خاصی داره چون تفاوت قیمت زیادی تو بازار دیدم

Reply to  بی نام
6 ماه گذشته

در حال حاضر تقریبا کیلویی 100 هزار تومن هست

اردستانی
6 ماه گذشته

سلام خسته نباشید کبدم چربه گرید۲ ولی تو رژیم غذاییم نمیتونم از برنج استفاده نکنم چون معده ام درد میگیره و احساس گرسنگی میکنم چکار کنم ممنون .

Reply to  اردستانی
6 ماه گذشته

اگر نوشیدنی الکلی مصرف میکنید حتما قطع کنید.
قند و شکر و شیرینی رو اگر قطع نمیکنید کاملا کمش کنید
ورزش روزانه نیمساعت را در برنامه تون بگذارید . میتونید با پیاده روی 15 دقیقه ای شروع کنید و کم کم به 30 دقیقه برسونید . از حالت راه رفتن عادی سریعتر راه برید و سعی کنید هر روز سرعتتون رو بیشتر کنید.
سرکه سیب هم یک قاشق مرباخوری در یک لیوان آب صبح ناشتا میتونه کمک بکنه

بی نام
7 ماه گذشته

سلام دانه چیارو از عطاری بخوایم بخریم اسم دیگش چیه

Reply to  بی نام
7 ماه گذشته

سلام اسم دیگری ندارد فقط مشکل این است که بعضی عطاری ها ندارند و آشنا نیستند وقتی اسمش را میگویید دنبال اسم دیگرش میگردن! اما عطاریهایی که دارند به محض اینکه بگویید دانه چیا میخواهیم به شما میدهند! البته توصیه بنده این است که از همین سایت هزار گیاه سفارش بدهید

شهرام
7 ماه گذشته

ببخشید این با تخم شربتی فرق داره؟

Reply to  شهرام
7 ماه گذشته

بله کاملا دو گیاه متفاوت هستند هم از نظر ظاهری با هم فرق دارند و هم از نظر خواص

فروشگاه اینترنتی
9 ماه گذشته

ممنون از اطلاعات خوبی که به اشتراک در آورده اید و همین موجب می شودتا به بهترین شکل ممکن خود را نشان دهد

سهیل جلیلی
10 ماه گذشته

خیلی مطلب مفیدی بود ممنون از هزارگیاه

باران زهی
10 ماه گذشته

دوستان تخم شربتی ، تخم ریحان و دانه چیا با وجود شباهت زیادشون تفاوت هایی در موارد مصرف دارن. اگر شما هم مثل من محصول با کیفیت و اصل با قیمت مناسب میخواین این محصول را حتما امتحان کنید

dehghan
1 سال گذشته

سلام لطفا” متن بالا رو اصلاح کنید چیا و ریحان و تخم شربتی و نعنا همگی از یمک خانواده ی گیاه شناسی هستند (خاواده ی Lamiaceae )

دهقان
Reply to  dehghan
1 سال گذشته

سلام چرا متنِ اشتباه رو اصلاح نمی کنید؟ آیا حتما” باید خریدار باشیم که به نظراتمون توجه بشه؟

dehghan
1 سال گذشته

سلام لطفا” متن بالا رو اصلاح کنید چیا و ریحان و تخم شربتی و نعنا همگی از یمک خانواده ی گیاه شناسی هستند (خاواده ی Lamiaceae )

دهقان
Reply to  dehghan
1 سال گذشته

سلام چرا متنِ اشتباه رو اصلاح نمی کنید؟ آیا حتما” باید خریدار باشیم که به نظراتمون توجه بشه؟

Reply to  دهقان
1 سال گذشته

لطفا بفرمایید منبعتون برای مطلبی که میفرمایید چیست ؟
در ضمن نظر قبلی شما همان روز منتشر شده و ربطی به مشتری بودن نبودن ندارد

امیر
1 سال گذشته

قیمت یک بسته ۲۲۷ گرمی در ونکوور کانادا ۱۱ دلار است

Reply to  امیر
1 سال گذشته

واقعا ؟! چرا اینهمه زیاد ؟من ۲۵۰ گرمی رو میدم ۲۷ تومن یعنی کمتر از ۳ دلار فکر کنم میصرفه سفارش بدید براتون ارسال کنم

بهمن اصلانی
1 سال گذشته

درود بر شما
ضمن تشکر از زحماتتون باید عرض کنم فروشگاهی که معرفی کردین جهت خرید , متاسفانه تخم ریحان را بجای دانه چیا عرضه کرده و این اصلا درست نیست من اونجا هم نظرمو گذاشم ولی نظرمو رو ثبت نگردند و بنمایش نگذاشتند اگر واقعا هدفتون کمک به هموطنان و ارتقای سطح دانش و همچنین کمک به سلامتی انان هست لطفا پیگیری کنید
سپاسگذارم

Reply to  بهمن اصلانی
1 سال گذشته

سلام برادر این محصولی که اینجا معرفی کرده ایم و در بخش فروشگاه هم قرار داده ایم دانه چیا می باشد از رنگش کاملا مشخص است

خلیل
1 سال گذشته

سلام لطفا قیمت هر کیلو دانه چیا را بفرمایید.تشکر

Reply to  خلیل
1 سال گذشته

سلام بسته ۲۵۰گرمی 27 هزار تومان تقدیم میشود

فریبا
2 سال گذشته

سلام قیمت دانه چیا رو میخواستم و چطوری ارسال میکنید ؟
و اینکه میتونیم حضوری برای خرید بیایم ؟

Reply to  فریبا
1 سال گذشته

بسته های 250 گرمی 27 هزار تومان هست ارسال توسط پیک یا پست انجام میشه و در حال حاضر فروش حضوری نداریم

S.m
2 سال گذشته

من خواهان خرید دانه چیا هستم

Reply to  S.m
1 سال گذشته
S.m
2 سال گذشته

من خواهان خرید دانه چیا هستم

Reply to  S.m
1 سال گذشته
نوید ایمانی
2 سال گذشته

سلام
من ایمانی هستم
بذر چیا میخواستم
در حدود ۱۰ کیلو
قیمتو بفرمایید

حسین
Reply to  نوید ایمانی
1 سال گذشته

داداش تموم نمیشه تو ایران.اخه 10 کیلو میخوای چیکار؟؟؟؟میخوای سلطان چیا بشی؟؟؟؟؟؟

وحید
Reply to  حسین
11 ماه گذشته

ار شما مگه میگیره سهم شماست مگه.من۱۰۰کیلو در ماه مصرف دارم و پخش کننده محصولات سالم هستم

نوید ایمانی
2 سال گذشته

سلام
من ایمانی هستم
بذر چیا میخواستم
در حدود ۱۰ کیلو
قیمتو بفرمایید

Reply to  نوید ایمانی
2 سال گذشته

سلام متاسفانه بذر نداریم

حسین
Reply to  نوید ایمانی
1 سال گذشته

داداش تموم نمیشه تو ایران.اخه 10 کیلو میخوای چیکار؟؟؟؟میخوای سلطان چیا بشی؟؟؟؟؟؟

وحید
Reply to  حسین
11 ماه گذشته

ار شما مگه میگیره سهم شماست مگه.من۱۰۰کیلو در ماه مصرف دارم و پخش کننده محصولات سالم هستم